Monte da Ravasqueira - Late Harvest, 2015

Finos Segredos
€11,35

Produtor - Monte da Ravasqueira
Primeira colheita com o objetivo de deixar apenas um cacho por broto. Colheita manual durante a manhã fria desses aglomerados, no final de setembro. Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Uvas conservadas por 7 dias em câmara de refrigeração a 0ºC. Escolha de carpetes de clusters. Prensado em prensa pneumática com hastes a 2ºC por 12 horas. Fermentação e envelhecimento em borras em tanques de aço inoxidável com leve agitação.

Stock: 1
  • INFORMAÇÃO ADICIONAL
Designação do Produto Tamanho - 375 ml | Teor Alcoólico - 10% | Castas - Viognier | Enólogo - Pedro Pereira Gonçalves | Região - Alentejo | Tipo - Vinho Branco
Conservação Armazenamento deitado a uma temperatura de 15 ° C.
Conselhos de utilização Servir a uma temperatura de 10-11 ° C. Mineral, com textura incomum, é a combinação perfeita de entradas com queijos, frutas secas e patês ou sobremesas à base de frutas. Também pode ser provado separadamente.
Nota de Prova Limão amarelo com tons esverdeados. Matriz complexa de mix de frutas cítricas maduras com goiaba, casca de tangerina, marmelo e mel claro. Na degustação, é rico e cheio. Doçura em constante equilíbrio com acidez e sem sobreposição.

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