Produtor - Quinta dos Termos
Região - Beira Interior
Na Cova da Beira nunca se sabe se chove em Outubro. Por isso, o vinho de colheita tardia pode ser feito com uvas botrizadas ou em passa. Na colheita de 2012 o Verdelho ficou parcialmente em passa, originando este doce natural, com grande equilíbrio entre a doce natural, com grande equilíbrio entre a frescura e a doçura, de que se orgulham.
Controlo de maturação rigoroso por forma a determinar a altura certa da vindima. Esmagamento e desengaçamento total. Clarificação em 18 horas. Fermentação a temperatura controlada a 20/22ºC.
