Produtor - Graça Maria da Silva Miranda
Região - Bairrada
Situada no centro da região demarcada da Bairrada, com 18 hectares de vinha, a Casa de Saima está ligada à produção de vinho de qualidade. Os vinhedos da Casa de Saima estão distribuídos por pequenas parcelas de terreno, situadas nos melhores "terroir" da região, avivando a paisagem com o seu traço característico. Aqui, coexistem as vinhas velhas, plantadas de modo irregular, com as vinhas mais modernas de compasso ordenado.
Este vinho, produzido com base na casta Baga, criada em solos de natureza argilo-calcária, foi fermentado em lagares segundo os métodos tradicionais da região. Estagiou no tonel 10 durante 12 meses. Deste engarrafamento obtivemos 3500 garrafas. Face à sua boa estrutura, este vinho é passível de criar um ligeiro depósito.
